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Antiquariat Ballmert

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Kochen und Backen

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Beschreibung
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11113BB.jpg Bäcker- und Konditoren Fachschule Richemont (Hrsg.): Erfolgreich verkaufen. 1. Auflage. Luzern, Bäcker- und Konditorenfachschule Richemont 1990. 25x23 cm. 300 Seiten, reich illustriert, Gebunden, Pp., leichte Gebrauchsspuren, insgesamt noch gutes Exemplar.

Standardwerk mit den Grundlagen für erfolgreichen Fachverkauf. Themen: Verkaufen, Ladengestaltung, Warenpräsentation, Gestalten von Verpackungen, Ernährung, u.a.m.

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18342AB.jpg Balazs, Susanne: Wirkstatt Küche. Kochen und Backen bei Nahrungsmittelintoleranzen und Allergien. Herisau, Appenzeller Verl, 2009. 23 cm. 201 S., Ill., Pp., Hardcover, sehr gutes, sauberes Exemplar.

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19829BB.jpg Barmherzige Schwestern Untermarchtal: Erprobte Kochrezepte. [Ihren Kochschülerinnen geboten]. Untermarchtal, Wttbg, Mutterhaus der Barmherzigen Schwestern, 1937. 21x14 cm. 447, XX Seiten. HLw., Buchrücken laienhaft geklebt. Einband berieben u. bestoßen. Schnitt, sowie die ersten und letzten Blatt stärker, innen meist nur gering stockfleckig. Sehr vereinzelt Rezeptergänzungen von Hand. Buchblock fest. Insgesamt noch ordentliches Exemplar.

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18474AB.jpg Bingger, Paul/Greindl, Georg: Lehrkurs der praktischen Kochkunst und Ernährungskunde. Ein Führer in allen Angelegenheiten der einfachen und feinen Hotel- und Restaurationsküche, der vegetarischen Küche, der Rohkost- und Diätküche. Zürich, Frey, o. J. [1931]. 4. (26 cm). XXXVI, 1248 S., Mit rund 5500 Kochvorschriften, Erläuterungen der Kochtechnik, praktischen Anweisungen und Rezepten und über 350 Abbildungen im Text und auf 44 bunten Kunstdrucktafeln. Schrift: Fraktur (alte Schrift). Kopffarbschnitt. Dunkelroter Originalleinen mit reicher Goldprägung auf Vorderdeckel und Rücken, Schutzumschlag, Hardcover, gutes Exemplar.

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16789BB.jpg Bosshard, Anna: Bürgerliches Kochbuch. 14., verbesserte Auflage / hrsg. von Berta Kündig-Bachmann. Zürich, Schultheß & Co., 1921. 18x12 cm. XVI, 228 Seiten. Hlw. Einband berieben, papierbedingt gebräunt, Unbekannte Widmung alter Hand auf Titelblattrückseite, sonst gutes Exemplar.

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13541AB.jpg Buchhofer, Alex: Buchhofer’s Schweizer Kochlehrbuch, für rationelle bürgerliche, feine Privat-, Restaurant- und Hotel-Küche. Unter Mitwirkung von Emma Suter-Buchhofer. 8. Auflage. 25. bis 35. Tausend. Bern u. Zürich, Verlag MAB, 1934 23x15 cm. 656 Seiten mit teils farb. Tafeln, und 92 Seiten Werbeteil. Frakturschrift, orig. Leineneinband mit goldgeprägtem Titel. Geringe Gebrauchsspuren, gutes Exemplar.

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22587BB.JPG de Mori, Lori: Genießer unterwegs Toskana. Rezepte und kulinarische Notizen (Reihe: Genießer unterwegs). München, Christian Verlag GmbH, 2002. 34x23 cm. 256 Seiten, zahlreiche Illustrationen. Hardcover, Pappband mit Schutzumschlag. Gutes bis sehr gutes Exemplar.

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10623BB.jpg Duruz-Nietlisbach, Erna: Gebäck und Süssspeisen. Erprobte Rezepte zur Bereitung von Backwerk, Früchte- und Süss-Speisen sowie Getränken aller Art. Mit Spezialitäten vom In- und Ausland. 2. Auflage. Freiburg/KonstanzMünchen. Kanisius-Verlag ca. 1950. 22x15 cm. 208 Seiten, 61 ein- u. mehrfarbige Abbildungen. Originalkarton, hardcover, aussen deutlich, innen kaum küchenfleckig. Befriedigende Erhaltung.

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29706AB.jpg Engels, Nina; Gay, Julia; Winnewisser, Sylvia: Saucen & Dips. Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte. Sonderausgabe, Zug, Planet Medien AG., Gourmet-Edition. 2012. 31 cm. 255 S., zahlr. farb. Abbildungen, fester Pappband , Hardcover, Einband gering berieben, insgesamt gutes Exemplar.

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10882AB.jpg Fisch – Schäfer, Martina: Meine besten Fischrezepte, schnell – lecker – einfach. 2. Aufl., Eigenverlag, 1998, 21 cm., 138 Seiten mit Abb., Broschur, Ringheftung, gutes sauberes Exemplar.

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