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Antiquariat Ballmert

(Inh. Heinz Ballmert)
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Kochen und Backen

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Beschreibung
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11113BB.jpg Bäcker- und Konditoren Fachschule Richemont (Hrsg.): Erfolgreich verkaufen. 1. Auflage. Luzern, Bäcker- und Konditorenfachschule Richemont 1990. 25x23 cm. 300 Seiten, reich illustriert, Gebunden, Pp., leichte Gebrauchsspuren, insgesamt noch gutes Exemplar.

Standardwerk mit den Grundlagen für erfolgreichen Fachverkauf. Themen: Verkaufen, Ladengestaltung, Warenpräsentation, Gestalten von Verpackungen, Ernährung, u.a.m.

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18342AB.jpg Balazs, Susanne: Wirkstatt Küche. Kochen und Backen bei Nahrungsmittelintoleranzen und Allergien. Herisau, Appenzeller Verl, 2009. 23 cm. 201 S., Ill., Pp., Hardcover, sehr gutes, sauberes Exemplar.

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19829BB.jpg Barmherzige Schwestern Untermarchtal: Erprobte Kochrezepte. [Ihren Kochschülerinnen geboten]. Untermarchtal, Wttbg, Mutterhaus der Barmherzigen Schwestern, 1937. 21x14 cm. 447, XX Seiten. HLw., Buchrücken laienhaft geklebt. Einband berieben u. bestoßen. Schnitt, sowie die ersten und letzten Blatt stärker, innen meist nur gering stockfleckig. Sehr vereinzelt Rezeptergänzungen von Hand. Buchblock fest. Insgesamt noch ordentliches Exemplar.

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18474AB.jpg Bingger, Paul/Greindl, Georg: Lehrkurs der praktischen Kochkunst und Ernährungskunde. Ein Führer in allen Angelegenheiten der einfachen und feinen Hotel- und Restaurationsküche, der vegetarischen Küche, der Rohkost- und Diätküche. Zürich, Frey, o. J. [1931]. 4. (26 cm). XXXVI, 1248 S., Mit rund 5500 Kochvorschriften, Erläuterungen der Kochtechnik, praktischen Anweisungen und Rezepten und über 350 Abbildungen im Text und auf 44 bunten Kunstdrucktafeln. Schrift: Fraktur (alte Schrift). Kopffarbschnitt. Dunkelroter Originalleinen mit reicher Goldprägung auf Vorderdeckel und Rücken, Schutzumschlag, gutes Exemplar.

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16789BB.jpg Bosshard, Anna: Bürgerliches Kochbuch. 14., verbesserte Auflage / hrsg. von Berta Kündig-Bachmann. Zürich, Schultheß & Co., 1921. 18x12 cm. XVI, 228 Seiten. Hlw. Einband berieben, papierbedingt gebräunt, Unbekannte Widmung alter Hand auf Titelblattrückseite, sonst gutes Exemplar.

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24775BB.JPG Buchhofer, Alex: Buchhofer’s Schweizer Kochlehrbuch für rationelle bürgerliche, feine Privat-, Restaurant- und Hotel-Küche. Unter Mitwirkung von Emma Suter-Buchhofer. 8. Auflage. Bern u. Zürich, Verlag MAB 1934 23x15 cm. VIII, 656 Seiten. 8 farb. Tafeln. Plus , 110 Seiten Webeanzeigen. Gebunden – Leinen mit goldgeprägtem Titel. Einband etwas fleckig, Kanten berieben. Papier etwas gebräunt. ein handschriftlicher Rezepteintrag, insgesamt gutes Exemplar.

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10623BB.jpg Duruz-Nietlisbach, Erna: Gebäck und Süssspeisen. Erprobte Rezepte zur Bereitung von Backwerk, Früchte- und Süss-Speisen sowie Getränken aller Art. Mit Spezialitäten vom In- und Ausland. 2. Auflage. Freiburg/KonstanzMünchen. Kanisius-Verlag ca. 1950. 22x15 cm. 208 Seiten, 61 ein- u. mehrfarbige Abbildungen. Originalkarton, hardcover, aussen deutlich, innen kaum küchenfleckig. Leeres Nachsatzblatt mit Raandausriss Aussen mäßige, innen recht ordentliche Erhaltung.

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10882AB.jpg Fisch – Schäfer, Martina: Meine besten Fischrezepte, schnell – lecker – einfach. 2. Aufl., Eigenverlag, 1998, 21 cm., 138 Seiten mit Abb., Broschur, Ringheftung, gutes sauberes Exemplar.

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2448BB.jpg Gewürze – Kostbarkeiten ferner Länder. Eine Gewürz- und Teepflanzenkunde von „Alba“. (beigelegte Weltkarte der Anbaugebiete der Gewürz – und Teepflanzen fehlt). Bielefeld, Gehring & Neiweiser 1951. 22x31 cm. 68 Seiten, zahlreiche Abb., Ordner, Leinen, Einband angeschmutzt, innen einige Seiten gering fingerfleckig, sonst gut.

Porträts versch. Gewürz- und Teepflanzen in Wort u. Bild.

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13188AB.jpg Häckelmann, Romy: Gesund Schlemmen. Natives Kokosöl (Kokos-Öl) in der Naturküche ; vco. [Kokos, Kokosnuss, Kokospalme]. Recklinghausen, KokoVestverl., 2004. 22 cm. 288 S., Lesebändchen, fester Pappband, Einband gering berieben, sonst gutes Exemplar,

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